簡単！！梅ジャム

洗って、梅が十分浸かる位の水と一緒に鍋に入れて中火で湯がし、２～３個が皮に亀裂が入った頃火を止めて、そのまま冷やします。(注！湯がしすぎて梅が溶けてしまうとダメですよ）冷えたら水を替えて、さらすこと２～３回、苦味酸味がほどよく残るくらいに。

さらした梅の水分を切って鍋に入れ、手で握りつぶして種を除きます。（種が尖っているので、ケガに注意してね。）

砂糖５００グラムを加えて、１０分ほど焦がさないように煮詰めて出来上がりです。
瓶に入れて保存してね。