きびなごのガリチー焼き

きびなごをキッチンペーパーでおさえて水気を取る。小麦粉を全体にまぶしてからめる。(トレーでやっちゃいます)

フライパンに油とニンニクをいれて温め、1を重ならないように並べて弱火でじっくり焼く。

片面に焼き色がついたらひっくり返し、両面焼く。
油がほとんど無くなってきたら粉チーズと塩コショウをまぶしてからめる。