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大根は2cm幅に切って4〜6等分にする。大根の葉は細かく切る。生姜はスライスする。
鍋に水・【1】・鶏がらスープの素・料理酒を入れる。
沸騰したら、弱火にして大根が透き通るまで煮込む。
味を見てハーブソルトで調える。