韓国チキンを目指した唐揚げ
fxoxo
作り方
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1
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ジップロックに鶏肉と[A]を入れて暫く漬けとく
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2
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[B]に水を入れてホットケーキを焼く前の緩さくらいに溶かしてそこに、下味をつけた鶏肉を絡ませる
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3
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[C]に②で絡ませた鶏肉をさらにまぶす。
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4
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1度揚げは(160度くらい)、5-6分
4分以上冷ます
2度揚げは(180度くらい)、1ー2分
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5
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冷めてもガリガリチキンです！！
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コツ・ポイント
ポイントは、粉を水でホットケーキを焼く前の硬さくらいに溶かして付けた後、同じ粉をしっかりつけて2度揚げすることです。また、2度揚げするのも、1度揚げ後4分以上置くのがポイント。
このレシピの生い立ち
韓国の方が作るガリガリチキンの作り方を参考に作りました
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