詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
水で軽く洗う
鍋に牛すじを入れて肉が隠れるくらい水を入れる。酒を入れて火にかける。
沸騰したら中火にして、アクを取る。そのまま10分ほど茹でたら、お湯を捨て牛すじと鍋を洗う。
牛すじを食べやすい大きさに切って、鍋に入れる。
先ほどと同じように水と酒を入れて、アクが出るまで茹でる。アクがまだ沢山出る場合は、もう一度お湯を捨てて、繰り返す。
アクが出なくなったら終了です。