柏餅

柏の葉を熱湯で10分煮て、火を止め30分程置いてから水洗いする

耐熱ボールに上新粉・水・砂糖を入れよく混ぜ合わせる

ラップをして、レンジで3分(上新粉250gの場合)加熱して取り出して混ぜる

生地がベタつくのでクッキングシート又は濡れ布巾を使用してよくこねる

生地を分割して楕円に伸ばし、あんを挟んで柏の葉で包む