めかぶと水菜のかきたま汁@つくば市学校
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。
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2
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めかぶと干ししいたけは水で戻しておく。めかぶは軽く水気を切る。干ししいたけの戻し汁は捨てずにとっておく。
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3
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かつお節と煮干しでだしをとり、干ししいたけを戻し汁ごと入れ、切った野菜(水菜以外)と一緒に煮る。
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4
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野菜が煮えたらめかぶを入れる。
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5
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調味料で味付けし、でんぷんを入れてとろみをつけたあと、十分に沸騰させてから溶いた卵を細く回し入れる。
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6
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最後に水菜を入れる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ぜひご家庭でもお試しください。