ノース・コーンブレッド。
PCWP
作り方
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ボウルにコーンミール、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を混ぜ合わせ、中央を少しくぼませておく。
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3
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中央のくぼみに卵を割り入れ、周りの粉を崩すように軽く混ぜ、ヨーグルトと牛乳を加え、手早く全体を混ぜ合わせる。
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4
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油を加えて全体を軽く混ぜ合わせ、すぐに生地を型に流しいれる。
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5
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予熱したオーブンに入れて15分間焼き、生地の中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
粉類はふるう必要もなく、ただ混ぜるだけの簡単クイックブレッドです。癖がなく、柔らかな朝食用にぴったりのコーンブレッドです。甘めのジャムやはちみつをたっぷり塗って食べるとおいしいです。30分弱で完成するので朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
コーンミール100％のサウススタイルのコーンブレッドとどう違うのか比較したくて作ってみました。こちらの方がふんわり柔らかで食べやすい。ノーススタイルは朝食用に、サウススタイルは夕食用にぴったりですね。
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