ポンデリング風、もちもち焼きチョコもち
クックまいななパパ
作り方
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1
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ボウルに、チョコ、砂糖、はちみつを入れて、電子レンジ（500W）で1分程度加熱しチョコを溶かします。
☆加熱しすぎない
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2
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白玉粉のダマを麺棒で潰し、強力粉、ベーキングパウダー、純ココアと共に、ふるいに掛けます。
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3
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溶かしたものに、粉類を少し入れて混ぜます。
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4
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溶いた卵も入れて混ぜます。
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5
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さらに粉類、ヨーグルトを少しずつ様子を見ながら入れて混ぜていきます。
☆ヨーグルトは少しずつ入れる
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6
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ひとまとまりになったら、よく揉みこみます。
☆パサつきがなくやや粘る程度がいいです。
★チョコがまだらです。
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7
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この辺で180度に予熱します。焼き時間は20分です。
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8
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約8gずつ丸めて、中に粒チョコを1粒入れます。
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9
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チョコが真ん中になるように、そして割れ目がないようにつまんで閉じながら丸くまるめて、クッキングシートの上に並べます。
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10
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180度に予熱したオーブンで、20分焼きます。
☆焼く前に、溶かしバターを塗った方がいいかも。パサつき防止のため。
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11
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はい、焼けました。
★割れたのもありました。チョコが溶け出たりしたのもありました。
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まだまだ改良が必要ですが、これはこれで、外はカリカリ、中はもちもちで美味しいです。
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13
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菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)
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コツ・ポイント
※白玉粉はダマが残りやすいので、麺棒などでよく潰しましょう。
※チョコもダマになりやすいので、温める際ヨーグルトも少し入れた方がいいかも。
※焼き上がりがカリカリ過ぎるので、焼く前に、溶かしバターなどを塗るといい感じになるかも。
※かもかも
※チョコもダマになりやすいので、温める際ヨーグルトも少し入れた方がいいかも。
※焼き上がりがカリカリ過ぎるので、焼く前に、溶かしバターなどを塗るといい感じになるかも。
※かもかも
このレシピの生い立ち
チョコ感たっぷりのスイーツを作りたく、この前作ったポン・デ・リングが美味しかったので、アレンジして、揚げるのも面倒なので焼いてみました。外カリカリ、中もちもち、チョコも入った、焼きドーナツになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックまいななパパ
