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(19品)
レシピID :593273
めざせ○鳥屋！ふんわりしっとりカステラ♡
材料 （ 16ｃｍ角の型１台分（小さめカステラ2本分） ）
卵
４個
★はちみつ
大さじ２
★みりん
大さじ２
上白糖
100ｇ
強力粉
120ｇ
ザラメ(底に敷く用)
40ｇくらい(お好みの量)
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新聞紙 （型用）
1～2枚（互い違いに2個重ね推奨）
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1
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♥♡ まずは型作り ♡♥
新聞紙を広げ１/4を折ります。この部分は切り取ってしまっても、このまま折り込んでもＯＫ☆
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2
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それを横半分に折り（※）、さらに縦半分におります。
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3
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さらに横半分に折り、↑のように広げます。
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4
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パタンと両面たたむと、↑こうなります。
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5
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中心に向かって折って、上部分を折り返して広げれば・・・
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6
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できあがり☆
これを2つ作って互い違いに重ねると安定します。持ち手は邪魔なら下のように切っちゃってＯＫ☆
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7
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（※）横半分に折った上にクッキングシートを載せて折り込んでいくと広げた時紙を敷く手間要らず♪
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8
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紙を敷いた型の底にザラメを敷く。
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9
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ボウルに卵を入れ、ほぐして砂糖を加える。湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。（人肌くらいになったら湯煎からはずす）
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※お湯が熱すぎる・湯煎に長時間かけすぎる→潰れやすくなります。（お湯60℃位で生地の温度が42℃になったら湯煎から外す）
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ミキサーの速さは、低→高→低。一瞬こもってりぼん状に落ちるくらいまで。
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★をレンジで30秒加熱。散らばすように入れ、低速で①分。
☆ここでオーブンを170度に余熱開始☆
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強力粉を広げるように入れて、さらに低速で40秒～１分。（やりすぎないように！混ぜ足りないと思うならゴムベラで切るように）
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型に流し込んだら、トントンと２度落として大きな泡を抜く。竹串を垂直にさして、前後左右に筋を描くようにして泡切りする。
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170℃で10分→
140度に下げて40～45分焼く。
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焼きあがったら、高いところからドンと落とす。(焼き縮み防止)
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温かいうちにすぐにぴっちり伸ばしたラップに逆さまにのせ、型と紙すべて外しラップでぴっちり包む。このまま常温で２～３日。
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《注意》
冷蔵庫に入れるとラップに焼き色がくっ付いて剥がれてしまうようです。保存は常温でOK。
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切り分ける。こんな感じで２本できます(゜∀゜)
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2009.6.6
話題のレシピ入り。
つくれぽをくれた皆様、ありがとうございます！（´∀｀）
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2009.6.8
ついに「お菓子作り」ランキング1位。感激です（ﾉД；）
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《抹茶ver．》
強力粉120ｇ＋抹茶大さじ２（あわせて３～４回振るう）
てんじゅさんのアレンジです(✾＞ω＜)
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《ココアver.》
ココア大さじ２＋強力粉＝120ｇ（あわせて振るう）
ゆいのりさん、ちいカフェさんありがと～❤
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《黒糖ver.》
体にも優しくっていいですね✿m.y,h さんのアレンジです。ありがとう～♡
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《三温糖ver.》
ミー＆にゃんさんのアレンジです。たくさんリピしてくれてありがとう♡
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smile1978さん
手違いでコメント出来ずこちらで（´;ω;｀）ふんわり感は泡立て＆粉入れたら混ぜすぎずで解消です
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abby・mさん
またもすいません（涙）８９歳ご長寿で素晴らしいですね♡そんなお父様に気に入って頂けるなんて光栄です！
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トワシュシュ さんが15cm丸型で作ってくれました♬焼き時間そのまま（170℃10分→140℃40分）でOKだそうです。
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♥初めて焼く方へ♥
⑩で「これでもか！」って位まで泡立てて！泡立て過ぎで失敗って事はまずないです。めいっぱい泡立てて！
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粉を入れてもしっかり泡立てていればふっくら戻ります。（実はここまで泡立てなくても大丈夫、でも最初はこれくらいやって）
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【湯煎のかけすぎ・お湯が熱過ぎ】→泡立ちやすくはなるけど、その分泡が潰れやすく、粉入れ後や焼き上がりが潰れやすくなります
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【キメが…という方】泡立て不足でなければ粉入れてから混ぜすぎ。混ぜ追加ならゴムベラで！心配なら初めからゴムベラでどうぞ。
コツ・ポイント
☆★切るときのポイント★☆
一回ごとに温めた包丁で！押し付けないで小刻みに動かして切ってね(＾ω＾)
下に力を入れないで、とにかく上下に擦るような感じ（？）で。
必ず２～３日寝かせることで美味しくなります。うちでは３日は寝かせてます。
一回ごとに温めた包丁で！押し付けないで小刻みに動かして切ってね(＾ω＾)
下に力を入れないで、とにかく上下に擦るような感じ（？）で。
必ず２～３日寝かせることで美味しくなります。うちでは３日は寝かせてます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
404件
(351人)
多分焼き不足かな？味メチャウマならよかった！リベンジしてね！
チョコじゃないバレンタインもいいですよね～ありがとう♡
簡単でしょ？売ってるのなんであんなに高いんでしょうね・・・
HMだと混ぜすぎちゃいそうな気がするかな？ありがとう♡
ふわふわですよね～手作りすると～♡ありがとう！
そそそんな！（照）買わなくてOKでしょ？ステキな和な写真✿！
最高に！なんてうれしい！そしてお上手♡
ノルウェーに住んでるなんてステキ！！売ってないですもんねー！
おおっ！チョコ味も？！ありがとう～待つと長い3日デス・・・☆
きゃー！売り物みたいに大成功っ★やったね（>ｖ・）
焼き時間とか丁度良く設定してあるから、新聞型がおすすめです！
こそこそリピありがとう（笑）待つの辛いよねｗ隠しとかなきゃ！
このレシピの人気ランキング
- 3位
焼きあがって温かいうちに剥がしましたか？
温かいうちのほうがきれいにはがせると思うのですが、それで上手くいかないなら寝かせた後に剥がしてみてください。それでもだめならシートが裏表逆とか・・？
以前、このカステラを作ったのですが、底が固くなってしまいました。
元々ザラメは好きではないので入れなかったのですが、それが原因でしょうか。
味自体はとても良く、美味しく頂けました＾＾
お返事待ってます。
リピしていただきありがとうございます♡
んーなぜでしょうね・・・？私はザラメ好きなので入れずに焼いたことがなくて（^^;）
型は2つ作って重ねてますか？底が固いってことは下からの火が強いのかな？底の部分の新聞紙の枚数を増やしてみるとかどうでしょう？
今度から気をつけて焼いてみますね!!
リピしまくりなんて嬉しいです♡
cookpadのレシピって転載はどうなのかな・・・？（cookpad的に。。。）
ちょっとよくわからないのですが、紹介してくれるのはとても嬉しいので、こちらのページにとべるように、レシピのURLを載せるっていうのはどうでしょう？！
ご馳走様でした。
友人へのお土産にしましたが、好評でした♪
表面のシワシワは、
最初の泡立てがちょっと足りなくて、
焼き上がり後に縮んでしまったのかもしれません。(´ﾛ｀)
それと、みなさんの焼き色と比べると少々薄いので、
次回は最初もう少し温度を上げて焼いてみまーす。
そうでしたか～
あとはなるべく表面部分にあたるラップをピーンと張ってみてくださいね！
次回は大丈夫そうですね（＾＾）
粉混ぜについて焦ったとつくれぽをしたのですが、ＨＭで混ぜたら粉が泡だて器の部分に絡み付くような状態になってしまいダマが出来てしまいました。４０秒ほどで混ぜるのをやめてヘラで混ぜたのですが、merry*さんは普通に混ぜられますか？次回は最初からヘラでやってみようと思っているのですが。
ちなみに５段階のＨＭです。