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(152品)
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梅は黄色くなって、いい香りがしている完熟のものを。◆青い場合は追熟させてから使ってください。◆ここで梅の総重量を計ります。（ここでは９００グラムでした）
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梅をさっと水洗いして、水気を拭き取り、なり口の黒い部分を竹串などで除きます。
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耐酸性の鍋に梅を入れ、たっぷりの水を注いで弱火にかけます。
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沸騰直前に火を止め、そのまま冷まします。
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冷めたらザルに上げます。（湯は捨てます）実がプルプルになって、皮がはじけているものもあります。
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梅の実を手でつぶして、実と種に分けます。実は鍋に、種はボールに。
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種は少量の水（ここでは１００ｃｃくらい）を加え、洗うようにして、種についた果肉を取ります。（種は使いません）
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実が入った鍋に、⑦の果肉入りの水を加え、火にかけ、ひと煮立ちさせます。
そこに砂糖の半分を加えて弱火で５分煮ます。（絶えずかき混ぜてね）
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残りの砂糖を少しずつ味を見ながら加え、混ぜながら５分間ほど煮ます。◆とろとろの状態で火を止めます。完成。
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煮沸消毒した瓶に、ジャムが熱いうちに詰めます。
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保存は冷蔵庫で。冷蔵庫で１年はもちます。◆パンに、ヨーグルトに、お菓子にも使えます。プレゼントすると、すっごく喜ばれますよ♥
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2008年７月８日、おかげさまで話題入りしました♥作ってくださったみなさん、ありがとうございました。
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少し柔らかく炊いて
ヨーグルトにかけるのが一番好きです。
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るる子さんがレアチーズケーキのソースに使ってくださいました♥美味しそうですねぇぇぇ。
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※レアチーズケーキのソースに使ってみました。
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よく合います。
コツ・ポイント
◆梅は必ず完熟のものを。まだ青いようなら追熟させてから。腐ったり、青いままの梅は除いてください。◆煮過ぎないようにします。梅はペクチンが特に多いので冷めると固くなります。◆保存は必ず冷蔵庫で。１年くらいもちます。◆砂糖の量は味を見ながら。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
108件
(92人)
10キロ？？10キロですか？？驚いています。どうもありがとう
綺麗ですね＾＾作ってくださって嬉しいです。どうもありがとう❤
去年も作ってくださったのですよね。嬉しいです。ありがとう＾＾
お元気ですか？今年もれぽをいただけて感激していますありがとう
初めまして＾＾とってもとっても美味しそうです＾＾ありがとう❤
綺麗ですね。私もうっとり拝見させていただいています。大感謝❤
それは嬉しいです。私はこのジャムが一番好きなんです＾＾大感謝
掲載お待たせしてすみませんでした。れぽ、ありがとうございます
作ってくださって嬉しいです。とっても綺麗。ありがとうです＾＾
綺麗な写真にうっとりしています。お試しくださってありがとう❤
綺麗ですね。うっとり拝見しています。ありがとうございました
気に入っていただけて嬉しいです。どうもありがとうございます❤
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