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きのこソースステーキ

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Description

きのこゴロゴロのステーキソースです。
ガーリックバター味に甘めの吉田ソースが効いてて美味しいですょ。

材料

きのこ（好みの物）今回は椎茸とエリンギ使用。
椎茸：３個・エリンギ太め２本
吉田ソース
大さじ２
酒
大さじ１
醤油
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ１
水
５０㏄
ステーキ用牛肉
家族分（今回２枚）
塩コショウ、ガーリック（ステーキ下味用）
適宜
バター
大さじ１（＊肉用大さじ1/2と、きのこ用大さじ1/2の合計）
サラダ油
大さじ１（上に同じ）

作り方

  1. 1

    お肉に調味料で下味をつけておく。
    （牛肉以外に、鶏モモ肉やポークステーキでも美味しいです。）

  2. 2

    きのこは食感良くするため大きめに切る。

  3. 3

    熱したフライパンにバターとサラダ油を入れ強火でステーキを焼く。片面に焼き色が付いたら裏返し＜酒大さじ1/2＞（分量外）を入れ、中火にして好みの焼き加減に焼き上げ、皿に盛る。

  4. 4

    同じフライパンで残りのバターとサラダ油を入れ、やや強火で②のきのこを炒める。
    しんなりしてきたら酒を入れ火を弱める。

  5. 5

    後の調味料（吉田ソース、醤油、ガーリックパウダー、水）を加え、きのこになじませる。

  6. 6

    皿のお肉に、きのこソースをかけて・・・出来上がり♪

コツ・ポイント

＊きのこは好みの物でいいですが、えのき茸は水分が出やすくてベチャっとしてしまうので、あまりお勧めしません。
＊パウダーでなく生ニンニクを利用するなら、みじん切りして④のきのこ入れる前のバターが溶けていない状態で入れて香りを出して下さい。

このレシピの生い立ち

コストコで買ってきた「吉田ソース」。
かなりの量なので、いつも何かに使えないかと考え中。
砂糖や醤油を使う料理に代用してます。
レシピID : 593359 公開日 : 08/06/17 更新日 : 09/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年10月15日
初れぽ
写真
麻
吉田ソースレシピを探して辿り着きました♪鶏肉だけど美味☆

チキンときのこの相性も抜群ですよね♡美味しそうなレポ有難う☆

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ぷよみぃ
きのこソースステーキ
by ぷよみぃ