半熟卵のせ湯葉のトマトクリームスパゲティ
作り方
-
-
2
-
ポーチドエッグを作る。お湯に卵を割り入れ、箸で白身を黄身にかけるようにしながら加熱する。白身が固まり、黄身が柔らかいうちにそっとざるにあげる。
-
-
-
4
-
スパゲティを表示時間より1分半くらい早めにゆであげる。フライパンを火にかけ、スパゲティの水気を切って2のフライパンに入れる。
混ぜながら味を含ませ、30秒くらいしたら味見をして、堅さが良ければ、お好みで塩で味を調えて皿に盛る。
-
-
-
5
-
ポーチドエッグ、タイムを添えてできあがり。
卵をとろりと絡めて食べるとグ~。
-
コツ・ポイント
・ポーチドエッグは温泉卵や半熟ゆで卵でもいいと思います。
・ソースは、スパゲティーを加えて混ぜているうちにとろみがついてきますのでさらっとした状態で火を止めて。ソースの量が多いかなあってくらいにしないと、炒めているときにスパゲティがどんどんソースを吸ってしまいます。牛乳の量はトマトの水気に応じて加減して。
・タイムはなければパセリでも。
・モッツァレラチーズやエリンギを加えてもおいしいです。
・ソースは、スパゲティーを加えて混ぜているうちにとろみがついてきますのでさらっとした状態で火を止めて。ソースの量が多いかなあってくらいにしないと、炒めているときにスパゲティがどんどんソースを吸ってしまいます。牛乳の量はトマトの水気に応じて加減して。
・タイムはなければパセリでも。
・モッツァレラチーズやエリンギを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
最近お店で食べたメニューがおいしかったので、おうちで再現しました。