林檎さつまいもパウンド(無水鍋QC使用)
Description
バター不使用でエサンテオイルたっぷりのしっとりパウンドケーキ。子供のおやつや手土産にも。
SAYURI1024
作り方
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1
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林檎とさつまいもを2〜3ミリに切る。林檎はシナモンを振る。さつまいもは水にさらしてからキッチンペーパーで水気拭いておく
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2
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フードプロセッサーに砂糖とエサンテオイルを入れて連続回転で混ぜる
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3
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❷に卵を入れて2〜3分連続回転する。
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4
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❸の上から小麦粉、林檎、さつまいもを入れてパルスで混ぜ、混ぜ合わさったらクッキングシート敷いた中フライパンに流し込む。
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5
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6
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鍋底を叩いて空気抜きし、インダクションレンジケーキモード強でスタート。
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7
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中フライパンの蓋の上に中ボウルを被したら保温効果が高まりおススメ。特に室温低い冬。
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8
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焼き上がり。焼き立てもおいしいけど、冷めた方が甘さが増します。
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9
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CUBEの形に切っておやつに。
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10
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今回使用したオーガニック調味料
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コツ・ポイント
中フライパンの上に中ボウルを逆さまにして被せば、追加時間なくてもケーキモード強で綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
林檎とさつまいもの組み合わせが好きで試行錯誤してやっと納得がいく味になりました。しっかりしたパウンドケーキ。
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