圧力鍋でトロプル♪豚ばら軟骨のさっぱり煮
木公夲
作り方
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1
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圧力鍋に豚ばら軟骨と、お米のとぎ汁をひたひたに入れ40分加圧する。
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2
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蓋が開くようになったら茹でこぼし、流水でアクと油を洗い流す。(塊で購入した場合はここでキッチンバサミを使い食べやすい大きさにカットします)圧力鍋も一度きれいに洗います。
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3
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圧力鍋に２の豚ばら軟骨と★を入れ15分加圧する。蓋が開くようになったら出来上がり!!!
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コツ・ポイント
お米のとぎ汁で下茹でしてきれいに洗うと臭みも脂も気にならなくなります。★の調味料をうどんスープに変えて炊く事もあります(これもおススメ＾＾)３で蓋が開いてからゆでたまご(レシピID:401044)を入れて冷ましながら味をしみ込ませて付け合わせることも♪
このレシピの生い立ち
豚の脂はクドくて臭くて大っ嫌い…だけどトロプルの軟骨は大好き〜♡
木公夲
