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鶏肉は一口大に切り、切り込みを入れる。
パプリカは皮をむいてスライス、キュウリは千切り、タマネギは薄くスライスする。
②をフレンチドレッシングで和えてしばらくおく。
レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにしてゆでる。
フライパンで鶏肉を弱火～中火で皮面から焼きはじめ、両面に焼き色をつける。
⑤にレンコン、オレンジジュース、オレンジを加え、鶏肉に火が通るまで煮る。
鶏肉、レンコン、オレンジをフライパンから取り出し器に盛る。
残った煮汁に、同僚の水で溶いた片栗粉を加えてひと煮立ちさせソースを作る。
⑦にソースをかけ、付け合わせを添えて完成！
度会町
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