とろとろチャーシュー☆トンポーロー風

豚肉は調理の1～2時間前に冷蔵庫から出す。(ポイント1)
フォークで全面に穴を開け、塩・コショウを振ってタコ糸を巻く。

玉ねぎは荒みじん切りにする。ほとんど溶けちゃうけどくし切りを混ぜてもOK。

本格的に作るためになるべく紹興酒を！無ければ料理酒でももちろん◎
500円くらいで売ってるのでぜひ！

Aと②の玉ねぎを(大根を入れる人はここで)入れてフタをして高圧にかけ、20分加圧する。
20分立ったら自然に減圧させる。

フタを空けるとすっかり玉ねぎは溶けました！甘みを吸って、玉ねぎの酵素で柔らかく！

いよいよここでBを投入。ゆで卵入れる人はここで！
フタをして蒸気開放で30分じっくり煮込む。

はちみつを投入して、フタを外したまま中火～強火で10分煮詰めて照りを出します。

これくらいの照りが出たら完成♪
お肉柔らかジューシー！！
冷やしてからスライスして召し上がれ！