大豆・人参と蒟蒻の甘辛煮＊作り置き
お料理ニャロメ
作り方
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1
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蒟蒻を横に包丁を入れ、2枚に切り厚さ1センチ程にする。
上に格子のように切り込みを少し入れ、1センチの角切りにする。
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2
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蒟蒻は2分程茹でアクを取る。
ざるにあげ水分を切って置く。
人参は同じ大きさの1センチ角に切る
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3
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フライパンに油を入れる。
人参から炒め、油がまわったら蒟蒻を入れる。
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4
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蒟蒻がプリッとなってきたら、大豆を入れ混ぜ合わせる。
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5
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水と調味料を入れ弱火で20分程煮込む。
＊麺つゆによって味の濃さが異なるので、味をみて整えて下さい。
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6
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煮汁が少しになったら、強火で汁気を飛ばす。
仕上げにみりんを入れ照りと甘味をつけ、完成です。
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お醤油を小さじ1プラスすると少し辛口になります。麺つゆでも辛口にできます。
時間が経つと味が馴染みます。
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8
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只今作れぽ50名様となりました！有難うございます。嬉しいコメント何回も読ませて頂きました。何度も食卓に並べて頂き感謝です
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sofamiさん・rioROSEさん・mie424mieさん・ア
ーーーさん・えりちぇるさん・クック3P6LZAさん→
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クックK7LSWN☆さん・クックみ〜さん・おぜんざいさん(2度も)皆様嬉しいコメントありがとうございます♡
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natsutuさんからつくれぽ頂きました。話題入りさせて頂き感謝です。ねぎのおかかも美味しそうです！今度入れてみますね
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ruris777さんがつくれぽ下さいました。おにぎりといい組み合わせですね！嬉しく拝見しました。感謝♡
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akagami63さんから鮮やかなつくれぽ届けて下さいました！ありがとうございます。
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hit10nさんは蓮根入りで冷凍した大豆で作って頂きました！主婦の知恵たっぷりです。参考にします。感謝
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emi@Komwさんありがとうございます♪ミックスビーンズで仕上げて下さいました。わたもよく使います。美味しいですよね♡
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クック1DRMF1☆さんありがとうございます。作り置き出来ると助かりますね♪選んでいただき嬉しいです。お疲れ様様です♡
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jasmineさん素敵なマーク付きでありがとうございます♪goodTASTEは照れますが嬉しい感謝♡
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ほっほさん〜後一品にと作って下さいました！食卓に添えて頂きありがとうございます♡
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knonnさんありがとうございます！お子様も沢山食べて頂いたそうで、とっても嬉しいです♪可愛い盛りですね。感謝♡
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あたむ♡189さんレポありがとうございます♪ひよこ豆私も好きです。2回も作って頂き嬉しいです。投稿して良かったです
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☆★ケイト☆★さん〜タッパーにとっても美味しそうに沢山作って下さいました！食べてみたい。ありがとうございました♡
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パンダ★まいみさん有難うございます！大好きな赤かま入りでとても嬉しいです♪今度入れてみますね！
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☆★ケイト☆★さん調理中の写真凄く良いです！お弁当作りお疲れ様。貴方のお弁当に入れて頂き幸せです♡
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さんちゃん〜はじめまして。都昆布とは良いアイデア♪ですね。蒟蒻が可愛いです！参考になりました。有難うございます♡ニャロメ
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コツ・ポイント
蒟蒻に切り込みを入れると味を染み込み易くなり、茹でる事で水分が出にくくなります。麺つゆで旨味をつけ、仕上げのみりんで照りが出ます。
麺つゆにより味つけが多少変わります。
麺つゆにより味つけが多少変わります。
このレシピの生い立ち
娘は仕事と子育てに多忙なので、少しゆとりが出来たら家族に作って欲しいと、母の願いを込めて作りました
