◎子供大好き！ポークビーンズ◎
すあまさん
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにし、お鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にはかけず、しばらく放置。
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2
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その間に豚バラブロックとベーコンを2cm角に切り、玉ねぎは1cm角くらいに切っておく。
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3
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放置しておいたニンニクを香りがでてくるくらいまで軽く炒め、玉ねぎ、肉類、大豆の水煮を炒める。
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4
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肉に火が通ったらトマト缶、水、白ワイン、固形コンソメの素を入れて軽くお塩を振る。
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5
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しばらく煮込み、水分が飛んできたらケチャップを投入。今回はお鍋に2廻しくらいかけました。
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6
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蓋をして再び煮込み、脂身が柔らかくなったら味見をして塩、粗挽きこしょうで味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
煮込む時の火加減は中火～弱火くらいで。焦げないように、時々かき混ぜてあげてください。
スープっぽくするには、水を少し多めに入れてから煮込んでくださいね。
スープっぽくするには、水を少し多めに入れてから煮込んでくださいね。
このレシピの生い立ち
豆類苦手の年少息子が給食で「お豆のトマトの味したやつ、おいしかった～！」ってかなり感動しながら話してくれて、その日のメニューをチェックしたらポークビーンズでした。豆が嫌いな息子に豆をたくさん食べて欲しくて、母の味でリベンジ！あっという間に完食!!本当にうれしかったので、忘れないようにレシピに残しておきます。
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すあまさん
