牛肉の赤ワイン煮込み

・牛肉は一口大に切り、塩胡椒をふり手ですり込む

・玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りに

・鍋に油を引き、肉の表面に焼き色を付けて取り出す

・鍋に野菜のみじん切りを入れ、弱火でキツネ色まで炒める

・牛肉を鍋に入れ、赤ワイン750ml（ローリエ）を注ぎ中火で煮詰める

・赤ワインが1/3に なったら、固形スープ２個、メープルシロップ大さじ２を入れ

・弱火で５分、最後に塩胡椒で味を整える