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だしパックで美味しい塩おでん

だしパックで美味しい塩おでんの画像

Description

浅草 昆布の川ひとさんの『和だし』で
透き通った美味しい塩おでん。
優しく味でいくらでも食べられちゃう♪
お弁当にも♡

材料 （５人以上）

水
1200ml
和だし(だしパック)
３包み
■ Ａ
・みりん
50ml
・日本酒
50ml
・塩
小さじ１/２
■ おでんの具
・こんにゃく
1枚
・しらたき
１パック
・茹でたまご
人数分(好きなだけ)
・練り物
好きなだけ
・しいたけ
４枚

作り方

  1. 1

    昆布は鍋に入れ水を入れ、昆布をふやかす。

  2. 2

    １に和だしを入れ沸騰させ、弱火で５分煮出し、だしパックを取り除く。

  3. 3

    大根を３センチ幅に切り皮を剥き、十文字に切り込みを入れ下茹でする。
    (米の研ぎ汁で串が刺さるまで茹でる。)

  4. 4

    ２にＡを加え弱火で煮る。
    おでんの具を煮えにくい物から入れる。

コツ・ポイント

※練り物は沸騰した湯に５分くらい湯がき
ザルにあけ、水気を切る。
※必ず弱火で煮る(火を強めるとおでんつゆが濁ります。)
※だしパックはお好きなもので。

このレシピの生い立ち

娘が大好きな塩おでん。
リクエストが入って、作りました。

我が家はだしパックのみで
作っています。
塩分が欲し時は削り粉や柚子胡椒を少量つけて
いただきます。
レシピID : 5944763 公開日 : 19/12/14 更新日 : 19/12/14

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だしパックで美味しい塩おでん
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