絶品♡マカロニグラタン
marimari87
作り方
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1
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玉ねぎを薄く切ります。
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2
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鶏肉を小さめに切ります。
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3
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温めたフライパンにバターを入れ、鶏肉と玉ねぎを投入！
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4
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鶏肉に軽く火が通ったら白ワインを入れます。(白ワインがない場合は、日本酒＋レモン汁でok！)
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5
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中火で汁が少なくなる(鍋底が軽く見える程度)まで炒めます。
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6
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火を止めて、小麦粉を投入！粉がなくなるまで混ぜます。
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7
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少しずつ牛乳を入れて混ぜていきます。これを何度か繰り返す。
一気に入れるとダマになるので、初めは少しずつ！
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8
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牛乳を全部入れたら、火をつけて中火強で木ベラで混ぜながら煮込みます。コンソメと塩コショウで味の調整をします。
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9
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マカロニを茹でます。
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10
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とろみがついて、もったりしてきたら、茹で上がったマカロニを投入！
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11
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馴染んだら、お皿に盛ります。
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12
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澄ましバター(バターを溶かした後、2層に分離した上の部分)を軽く回しかけます。
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13
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とろけるチーズをパラパラとして、230度のオーブンで10分程度焼いて完成です！
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コツ・ポイント
白ワインを加えて煮込み、炒める事で味にコクが出ます✩焦がさないように注意！
牛乳を入れる時は、初めは少しずつ様子を見ながら入れ混ぜてください✩
牛乳を入れる時は、初めは少しずつ様子を見ながら入れ混ぜてください✩
このレシピの生い立ち
味に厳しいパパさんに『美味しい！』と言わせたくて、レシピを改良しました✩
marimari87
