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ラムランプのフライパンロースト

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Description

オーブンを使わず、フライパン１つで簡単にラム肉のかたまりをローストに！お手軽におもてなしやお祝い事の一品が完成♪

材料 （2～3人分）

ラムランプ肉（かたまり肉）
1ブロック（約300g)
塩
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
適量
クレソン
お好みで

作り方

  1. 1

    ラム肉に塩、こしょうで下味をつけ、室温に戻す（塩、こしょうはしっかり目に振るのがおすすめ）

  2. 2

    フライパンをあたため、オリーブオイルを引いて強火で表面全体に焼き色をつける

  3. 3

    ラム肉を一旦フライパンから取り出してアルミホイルで包み、アルミホイルのままフライパンへ戻し、弱火で約15分蒸し焼きにする

  4. 4

    蒸し焼きにしたラム肉に竹串を刺し、抜いた竹串がお風呂程度のあたたかさになっていれば、フライパンから取り出す

  5. 5

    アルミホイルからラム肉を取り出し、包み焼きした時間だけ休ませる
    お好みの厚さに切り分け、盛り付けたらクレソンを添える

コツ・ポイント

刺した竹串が冷たいようなら、再度アルミホイルに包み、さらに弱火で数分加熱してください。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ワインにもよく合うメニューです。

アンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
レシピID : 5946041 公開日 : 19/12/16 更新日 : 19/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年9月18日
写真
呑兵衛ぇまつ子
とっても簡単に柔らかくできました！ソースはドンキのオニぽん&ワサビ(笑)ご馳走さまでした✨
#ラム好きにはたまらない #ラム初心者にオススメ #簡単
2022年6月17日
写真
あいらんど0402
ラム肉のかたまりが安く買えたので、ローストにしました！こんなに柔らかくちょうどよい火入れで仕上がるとは！！感動レシピです！
#ラム肉食べよう #ラム好きにはたまらない #ラム初心者にオススメ #フライパンでできる #フライパンでお肉のロースト #柔らかラム肉 #赤ワインに合う #毎日食べたい #野菜と一緒に
2022年5月14日
写真
へりんぐ
ラム好きなので美味しく頂きました。でも火入れが難しい。もっとレア感欲しいので調整したいです。
#ラム好きにはたまらない #お肉やわらか #ワインに合う
2021年2月24日
初れぽ
写真
あだ。
夫の誕生日に☆とっても柔らかくて食べやすかったです。
#特別感
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アンズコフーズ
ラムランプのフライパンロースト
by アンズコフーズ