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簡単&無糖！元氣を育む長野産の林檎ケーキ

簡単&無糖！元氣を育む長野産の林檎ケーキの画像

Description

混ぜて焼くだけ♡老若男女に喜ばれる無糖ケーキです。ふんわり生地で、林檎の自然な甘味と蜂蜜が優しい味♪幼児も大好きです◎

材料 （パウンドケーキ1本）

林檎
1.5個
米粉
120g
アーモンドプードル
55g
強力粉
45g
八海山の甘酒(米麹のみの甘酒)
10〜30ml※水でも可
蜂蜜　※一歳未満のお子様不可です
30g
天然塩
少々
油(オリーブ油or米油)
大さじ1
卵
1個
バター
20g
重曹
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    林檎を1～1.5cm位の厚みの串切りにします。中火で蓋をして良い香りがするまで加熱し、蓋をしたまま冷まします。

  2. 2

    写真

    粉を全て混ぜ合わせたら、1出でた林檎の果汁を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    材料全てを加え、蜂蜜で甘さを好みに調えます。

  4. 4

    写真

    200度に予熱したオーブンで35分焼きます。
    串をさして生地が着かなくなれば出来上がり！
    冷めてからカットが◎です。

  5. 5

    写真

    【応援！】
    台風の影響で販売できない林檎で作りました。美味しすぎてビックリ！店で傷林檎見かけたら買おうと思いました！

  6. 6

    写真

    【参考】
    ロシアで購入した蜂蜜を使ったのですが、蜂蜜自体がとても美味しくてビックリでした！また購入したいです(*^^*)

コツ・ポイント

蜂蜜は味が様々なのですが特に甘味の強いものを使うと美味しく仕上がります。砂糖やメープルでも代用可能です。生地を微量舐めてみて丁度良い好みの甘さで焼くと、焼き上がりも美味しいです。デロンギコンベンションオーブン上二段目で焼きました^^

このレシピの生い立ち

2019年台風19号での長野の農業被害は133億円。落ちたキズ林檎の収穫を手伝った仕事仲間から林檎を頂いたので、少しでもエールを贈りたくレシピにしました。林檎はお菓子にするには勿体ない程、生で美味しく香りも豊かな感動の蜜林檎でした！
レシピID : 5950503 公開日 : 19/12/15 更新日 : 19/12/15

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簡単&無糖！元氣を育む長野産の林檎ケーキ
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