ピリ辛ヘルシー麻婆茄子豆腐
ユル＆ケイシー
作り方
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1
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まず、茄子、人参、長ネギ、エリンギを小さくカットする。ニンニク、生姜は微塵切りにしておく。
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2
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フライパンに胡麻油をひき、ニンニク、生姜、ひき肉を炒めていく。火が通ってきたら野菜も加える。
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3
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➀の調味料を合わせて炒めていく。しっかりと混ざったらそこに➁を入れる。
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4
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入れた水を蒸発させすぎないように、カットしておいた豆腐を加え、最後に上から花椒油をかければ完成！
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コツ・ポイント
➀冷蔵庫に残った野菜などを簡単に使って麻婆にすればヘルシーな一品になります。
➁片栗粉は入れすぎるとネチョっとするので気をつけて！最初に片栗粉を料理に振りかけてから少しづつ水を注いでいくと上手くいきます。
➂花椒油は香りが飛ぶので最後に！
➁片栗粉は入れすぎるとネチョっとするので気をつけて！最初に片栗粉を料理に振りかけてから少しづつ水を注いでいくと上手くいきます。
➂花椒油は香りが飛ぶので最後に！
このレシピの生い立ち
"ゆるゆるKitchen"は、創作料理愛好家の早稲田生2人が楽しく料理をしていくYouTube番組となっております。クックパッドに載せているものは全て実際にチャネルで作っているものになりますので、よかったら動画もご覧になってください。
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ユル＆ケイシー
