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もやしはひげ根を取り、ネギは小口切り、にんにく・生姜はみじん切りにします。
春雨は熱湯で戻し、食べやすく切ります。
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を炒めます。香りが出たら、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。
もやし・水・しょうゆ・酒・砂糖・塩・こしょうを加え、煮立ったら春雨を加えてさらに煮ます。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにゴマ油少々をふります。
盛り付けて完成です!