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蒸した薩摩芋に砂糖を入れ潰したもの(蒸しかたは自由マッシュに出来ればOK)
❶を混ぜておきます。1/2に分けて使います。
打ち粉をしたらパイシートをのせ軽く伸ばします(好みで!私は直径1cm位伸ばしただけです)混ぜたも1/2伸ばします。
手前からくるくる巻き、最後コロコロ転がしラップで巻き少し落ち着かせました。オーブ余熱200度で。
1本を1/8切れにカットしたら上から軽く押さえます。
卵黄を塗りますスライスアーモンドを適量のせ黒ごまをパラパラとのせます200度で15分〜20分焼きます。
オーブから出したら直ぐにグラニュー糖を適当かけます。出来上がりです。