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モロッコいんげんはヘタを取り斜め細切りにする。熱湯に塩を入れ1~2分茹でしっかり水気を切る。
玉ねぎは粗みじん切りにする。
フライパンにバターを熱しひき肉を炒める。 肉の色が変わったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加え炒め合わせる。
カレー粉が全体にまわったら、白ワイン(大さじ2)と、★の調味料と、☆のスパイスで味付けし、モロッコいんげんを加えさっと炒め合わせる。