メジナのホイル酒蒸し

Name: メジナのホイル酒蒸し
Ingredients: メジナ 1/2尾分; 塩 ふたつまみ; 酒 大さじ2杯; 柚子の皮 お好みで; かいわれ お好みで

Description

冬が旬のメジナ
脂が乗ってほっこり白身はシンプルに酒蒸しで

藤井２１

材料

メジナ

1/2尾分

塩

ふたつまみ

酒

大さじ2杯

柚子の皮

お好みで

かいわれ

お好みで

作り方

1

メジナは半身をさらに半分に
皮目に飾り包丁を入れます
2

塩、酒を振りかけます
3

後はホイルで包んでコンロで焼くだけです
4

完全に閉じないで少しだけ隙間を開けておきます
破裂しない様にね
5

柚子の皮、かいわれを添えて完成

コツ・ポイント

・メジナは冬が旬です
・焼成時間はコンロの中火で大体15〜20分くらい

このレシピの生い立ち

メジナレシピ

レシピID : 5957442 公開日 : 19/12/20 更新日 : 19/12/20

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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