無水鍋アレンジ☆ゴロゴロチキンの俺カレー
Description
基本の無水鍋ってシンプルだから何にでも応用できる。白菜入りのカレーもオツなもんだ。野菜嫌いな子供にはジュースで誤魔化せ!
材料
(2~3皿分)
1/8ぐらい
1個
5〜6個
200〜250g
1本
ブイヨンキューブ
1個
酒
100cc
野菜ジュース
200ml
カレールゥ(ZEPPIN辛口)
2~3ブロック
作り方
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1
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白菜1/8と玉ねぎ1個をザク切りにしてマッシュルームを半切りに。ニンジンは皮剥いて親指大に切っておく。
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2
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土鍋に白菜の芯の部分を底の方に敷詰め、コンソメ・タマネギ・鶏・マッシュ・人参を詰込む。尚、人参はレンチン3分で火を通す。
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3
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白菜の葉で蓋をするように覆い被せて酒を回しかける。
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5
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蓋を開けたらコンソメ味の洋風無水鍋の出来上がり、、、だけどココに野菜ジュース200mℓ投入。
やべぇ!溢れそう!
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6
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カレールゥ(固形)を2~3ブロック溶かしこみ、ガラムマサラと胡椒をお好みで振りかけ味を調える。
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7
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ご飯(レシピ外)にかけて如何でしょう?!薬味にはフライドオニオン(レシピ外)振り掛けてみたりして。
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コツ・ポイント
無水鍋なのに酒。。。無水鍋なのに野菜ジュース。。。そんな後ろめたさを振り切るのがコツ。すみません嘘です。根菜など水分の少ない食材を使う際は薄切りにするか、レンチン等して先に火を通す事がコツ。無水鍋故の時短なのでそのままなら生っぽくなるしね。
このレシピの生い立ち
白菜って意外とカレーと合う不思議。この旨味満載の簡単で美味い無水鍋アレンジのチキンカレー。辛口ルゥにガラムマサラと胡椒でスパイシーさとピリリ感を添加した大人味。お子様向けには甘口ルゥにハチミツ&ヨーグルトなど添加するのがオススメです。