米粉でサクサク♪ジンジャークッキー

鍋に水、黒みつ 、ブラウンシュガーを入れて火にかける。砂糖が完全に溶けてぐつぐつしてきたら火を止める。

鍋にバターを入れ、溶けるのを待つ。

②が完全に冷めたら、シナモン、生姜、重曹を入れて混ぜる。

生地をラップで包み、冷蔵庫で一晩（少なくても２時間は）寝かせる。

生地がなめらかになるまでこね、薄くのばして型抜きをする。

２００度に熱したオーブンで、表面に少し色がつくくらいに焼く。（オーブンによりますが７～８分を目安にしてください）。