ロマネスコのサラダ オーロラドレッシング
Mu☆min
作り方
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1
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ロマネスコを食べやすい大きさに切る。
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2
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カブとにんじんは皮をむいて、同じくらいの大きさに切る
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3
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熱湯に塩を入れロマネスコ、カブ、にんじんを入れて３分程、それぞれ丁度良い硬さに茹で冷水に浸し冷まし、水けを切る
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4
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グリーンカールは手で食べやすい大きさにちぎる。
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5
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グリーンカールを皿に盛り、ベビーリーフを散らし、その上にロマネスコ、カブ、にんじんを盛り付ける
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6
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【オーロラドレッシング】
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7
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★の材料を合わせて混ぜ合わせる
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8
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食べる直前に野菜にオーロラドレッシングをかける
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コツ・ポイント
だいたい３分くらい。茹で加減は野菜ごとに調整。ロマネスコは茹ですぎず、食感があるくらいがベスト。
ブロッコリーやカリフラワー、じゃがいもなど他のお野菜を使っても美味しくできます。
ドレッシングはホットサラダにも使えます。
ブロッコリーやカリフラワー、じゃがいもなど他のお野菜を使っても美味しくできます。
ドレッシングはホットサラダにも使えます。
このレシピの生い立ち
ロマネスコがお買い得だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mu☆min
