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レシピID :596395

手作り生パスタ♪

手作り生パスタ♪
うまい♪作ってみたら美味しくてやみつきです♪

材料 ( 2人分 )

強力粉
120g
薄力粉
120g
卵(L)
2個
オリーブオイル
小さじ1
少々
片栗粉かコーンスターチ
打ち粉用に

1

粉を計量して、真ん中をくぼませて卵を割りいれる。塩、オリーブオイルも加えてぐるぐる混ぜる。ぽろぽろになったら上からぎゅっと押してまとめる。

2

写真

一まとめになったら粉っぽさがなくなるまでこねる。10分~15分位で表面がつるっとしてきたらラップをして冷蔵庫で2時間位(出来れば1晩)寝かす。

3

しっかり打ち粉をして、麺棒で厚さ1・2ミリに伸ばして半分に折り、好みの太さに切る。ゆでるまで、広げて乾かしておく。すぐに食べない時は丸めて冷凍保存可能。

4

たっぷりのお湯に塩少々をいれて麺を入れて3~4分位茹でる。出来上がり!

コツ・ポイント

水分が少なくてまとまりづらいけど、寝かせている間に水分が全体にまわるので大丈夫。卵はMだとかなり堅いので、手に水をつけて水分を調整する。出来れば1日寝かせたほうが生地がなじんで延ばしやすいです。折って切る作業中に折った所がくっついて一体化してしまうので打ち粉はしっかり目に。堅い生地だから、捏ねるのと延ばす作業は体力勝負!でも厚いとうどんみたいになっちゃうので薄く延ばした方ががいい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (26人)

11/11/15

写真

とてもおいしかったです♪野菜も練り込んで作ってみました★

真里愛★

野菜のきれいな色が出てますね~^^おいしそう!ありがとう♪

11/10/06

写真

作ったの2回目です。このレシピやっぱりすごい!生パスタ最高ですね

よーがん

きれいな仕上がり!プロ並みです^^!よーがんさんありがと!

11/04/06

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夜仕込み→翌日夜食べです!美味しかった~しあわせっ!ありがとう!

チョンまげ氏

嬉しいコメント♪私もしあわせ^^チョンまげ氏さんありがとう!

11/01/25

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初生パスタ♪ちょっと伸ばし過ぎたかも…食べるの楽しみです☆

Merry.san

とってもきれいな仕上がりですね~^^Merryさんありがと!

10/12/12

写真

一生懸命伸ばしたけど、うどんになっちゃった(笑

jincon

結構力いるよね!美味しければOK♪jinconさんありがと!

10/11/25

写真

いろんなレシピを試してきましたが、一番おいしかったです★

●zunko●

パスタマシーンいいな~^^!コメ嬉!zunkoさんありがと!

10/10/22

写真

モチモチでとっても美味しかった♪生パスタがこんなに簡単なんて!!

えいとママ810

生パスタ格別ですよね♪美味しそ~♪えいとママさんありがとう!

10/09/26

写真

大好きなフィットチーネが家で作れるなんて!感動です☆

∪・エ・∪かぽりん

きれいな生パスタ!美味しそう~^^♪かぽりんさんありがとう!

10/06/08

写真

美味しくできた♪簡単だったのでまた作ります

ゆるり☆(・3・)

やっぱり手作りは格別だよね~^^!ゆるり☆さんありがとう!

10/06/06

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初めて作りました!美味しく出来て大満足!!ありがとうございます★

しゅうう

初めてと思えないきれいな細麺だね~!しゅううさんありがと~!

10/03/08

写真

初めてパスタ打ちました☆オリーブオイルなかったのでサラダ油で><

YUYU1978

初めてと思えないできばえ!美味しそうです^^れぽありがとう!

10/03/03

写真

初生パスタ♪青汁入り。頑張ったけどうどん風に。でもおいしかった☆

チャイナテーブル

青汁いり!きれいなグリーンだね!初とは思えない出来ですよ~!

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/06/23
手作りパスタの本を参考に、作りやすく、扱いやすい分量と材料にアレンジしました。

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