手作り生パスタ♪

粉を計量して、真ん中をくぼませて卵を割りいれる。塩、オリーブオイルも加えてぐるぐる混ぜる。ぽろぽろになったら上からぎゅっと押してまとめる。

一まとめになったら粉っぽさがなくなるまでこねる。１０分～１５分位で表面がつるっとしてきたらラップをして冷蔵庫で２時間位（出来れば１晩）寝かす。

しっかり打ち粉をして、麺棒で厚さ１･２ミリに伸ばして半分に折り、好みの太さに切る。ゆでるまで、広げて乾かしておく。すぐに食べない時は丸めて冷凍保存可能。