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手作り生パスタ♪

レシピID:596395
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うまい♪作ってみたら美味しくてやみつきです♪

材料 ( 2人分 )

強力粉 120g
薄力粉 120g
卵(L) 2個
オリーブオイル 小さじ1
少々
片栗粉かコーンスターチ
打ち粉用に

1

粉を計量して、真ん中をくぼませて卵を割りいれる。塩、オリーブオイルも加えてぐるぐる混ぜる。ぽろぽろになったら上からぎゅっと押してまとめる。

2

写真

一まとめになったら粉っぽさがなくなるまでこねる。10分~15分位で表面がつるっとしてきたらラップをして冷蔵庫で2時間位(出来れば1晩)寝かす。

3

しっかり打ち粉をして、麺棒で厚さ1・2ミリに伸ばして半分に折り、好みの太さに切る。ゆでるまで、広げて乾かしておく。すぐに食べない時は丸めて冷凍保存可能。

4

たっぷりのお湯に塩少々をいれて麺を入れて3~4分位茹でる。出来上がり!

コツ・ポイント

水分が少なくてまとまりづらいけど、寝かせている間に水分が全体にまわるので大丈夫。卵はMだとかなり堅いので、手に水をつけて水分を調整する。出来れば1日寝かせたほうが生地がなじんで延ばしやすいです。折って切る作業中に折った所がくっついて一体化してしまうので打ち粉はしっかり目に。堅い生地だから、捏ねるのと延ばす作業は体力勝負!でも厚いとうどんみたいになっちゃうので薄く延ばした方ががいい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14(13人)

09/10/22

写真

海老のトマトクリームで♪薄くするのでヘトヘト…でもウマウマ☆

ネリササ

ご苦労様~!海老トマトクリーム~♪頑張った分うまさ2倍だね♪

09/09/12

写真

ちょっと太くなりましたが、もちもちしてて美味しかったです☆

写真 ココ☆ミキ

めちゃおいしそう♪ミートソースかな!ココ☆ミキさんありがと!

09/09/05

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ペペロンチーノにしました♪もちもちでウマーでした^^!

やすちゃん♪

ペペロンもいいね~!おいしそう!やすちゃん♪れぽありがとう!

09/09/01

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海老&ホタテでいただきました!美味!

いくち☆りちい

WAO豪華~!!とっても美味しそうです♪ありがとう!

09/04/23

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初☆手作りパスタ♡ めちゃ美味しかったぁぁ(*^^)v

まみっこ★

お初なのにめちゃ上手だね~!まみっこちゃんありがとうね~!

09/03/01

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リピです!これのためにパスタマシーン買いました手打ちは美味しい

りょうちゃん007

パスタマシーンがあれば、大量生産OKね!うれしいリピれぽ感謝

09/02/15

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ずっと作りたくて気になっていた生パスタ。これからもリピします♪

写真 miyumiyu510

すごくきれいに出来てるね!miyumiyuちゃんありがと!

09/01/24

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うどんみたいに太くなっちゃったけど、美味しかったです!

写真 炭酸アイス

クリームソースおいしそう!炭酸アイスさんありがとう~!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/23
手作りパスタの本を参考に、作りやすく、扱いやすい分量と材料にアレンジしました。

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