牡丹鍋 猪鍋
ぺこりすと
作り方
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1
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猪肉を塩と水で5〜6回洗う
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2
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①を一晩お酒に浸けておく
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3
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②を食べやすい大きさに切り煮こぼす
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4
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③を水で洗い、生姜を加えて圧力鍋で煮る
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5
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別鍋で野菜類を煮る
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6
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合わせて味噌とみりんで味つけて完成
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コツ・ポイント
血が癖のある味を出すので、最初によく洗うことが重要。
このレシピの生い立ち
何となくこんな感じかなで作りました。
393万
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