ねっとり！安納芋の焼き芋
★☆あっこ★☆
作り方
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1
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安納芋をよく洗って天板に乗せます。
アルミホイルは巻きません。
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2
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オーブンに入れ、160℃で65分。
余熱はしません。
大きいお芋なら、１０分程度延長してみて下さい。
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3
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終わったら、３０分〜１時間放置して冷まし、できあがり！
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4
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【追記】たまにオーブンの中で破裂するお芋があります。洗う時に、水に浮くお芋があったら、それだけアルミで包むと良いです。
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5
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紅はるかでも同じやり方で作れます。紅はるかの方が甘みが強いです。
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コツ・ポイント
私が使うのは「ちびころ蜜芋」という、小さいお芋です。
アルミをまかない方が、皮と実が離れて食べやすい！
低温でゆっくり焼くと甘味が増すので、余熱はせず、冷ます時もゆっくりと。
たくさん作って冷凍しておいても、後で解凍して食べられます。
アルミをまかない方が、皮と実が離れて食べやすい！
低温でゆっくり焼くと甘味が増すので、余熱はせず、冷ます時もゆっくりと。
たくさん作って冷凍しておいても、後で解凍して食べられます。
このレシピの生い立ち
いろいろ試してみて、この作り方に落ち着きました。両実家に持って行くと喜ばれます。
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