こだわりカボチャコロッケ

カボチャを蒸し器で約20分蒸す。蒸した後はマッシュしておく。

人参、玉ねぎをみじん切り、大豆ミートミンチタイプをもどす
(昆布ダシ大さじ2でもどす生姜の絞り汁小さじ1/2醤油小さじ1

玉ねぎ、人参、大豆ミートミンチタイプの順に小さじ1のごま油で炒める(お好みでブラックペッパーをいれても可)

水溶き地粉を作る

混ぜ合わせた④を俵の形に形成したら地粉、水溶き地粉、パン粉(純正パン粉)の順に衣をつける

180度のごま油で揚げる(ごま油、菜種油半分ずつでも可)。