ベビーホタテの中華風カルパッチョ

醤油、酢、塩こしょう、砂糖、おろしニンニク、旨味調味料を混ぜ、砂糖が溶けたら胡麻油を混ぜる。

ホタテをお皿へ並べ、1で混ぜ合わせたドレッシングをかけ、万能ネギを散らして出来上がり。