力餅入り鶏粥
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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米は洗って水気を切っておく。
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2
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ニンニクは潰す。
生姜は千切りにする。
大根は5mm幅に切って銀杏切りにする。
長ネギは斜め切りにする。
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3
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手羽元は骨に沿って切り込みを入れて、塩をまぶし水が出てきたら拭き取る。
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4
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【土鍋Ver.】
土鍋に★・手羽元・大根・ニンニク・生姜（半分）を入れて沸騰させる。
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5
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沸騰したら灰汁を取って洗った米を入れる。
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6
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蓋をして弱火で15分煮込む。
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7
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⬆炊きあがる3分前に、手羽中・大根を綺麗に盛り付けて餅を入れる。
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8
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餅が柔らかくなったら、小松菜・キムチと残りの生姜をのせる。
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9
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ごま油を回しかけて召し上がれ。
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10
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【お鍋Ver.】
土鍋で作るよりも水分が蒸発しやすいので注意が必要です⚠️
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11
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鍋に★・手羽元・大根・長ネギ・ニンニク・生姜を入れて沸騰させる。
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沸騰したら灰汁を取って洗った米を入れる。
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13
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蓋をして弱火で15分煮込む。
※土鍋に比べるとスープが蒸発しやすいので時々蓋を開けて確かめる。
※足りなくなったら足す。
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14
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⬆炊きあがる3分前に餅を入れる。
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15
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餅が柔らかくなったら、小松菜・キムチを添える。
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16
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ごま油を回しかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
ニンニクと生姜は生のものがなければチューブでも構いません。
このレシピの生い立ち
七草粥の七草が手に入らなかったので鶏粥に小松菜のナムルを入れてみました。 2020.1.7
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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