パクチーライス

パクチーの根はみじん切り。茎と葉は2㎝くらいに刻む。

ニンニクをみじん切り、ミニトマトは半分に切る。

フライパンに油、パクチーの根、ニンニク、赤唐辛子を入れて温める。

トマトを加えて、切り口が丸くなったら調味料で味付け。

パクチーを加えて軽くいためたら、ご飯と盛り付け。お好みで目玉焼きなどおすすめ。