春の七草からすみパスタ
しゃちょん
作り方
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1
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フリーズドライの七草、早めに買っておいても問題ないので便利ですね。
2パック入ってるので、簡単に七草粥もできます。
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2
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白ワイン大さじ2入れて戻しておきます。
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3
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それからニンニクスライスと唐辛子。
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4
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そしてカラスミ♪
塩加減はからすみの量でお好みです。
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5
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からすみは使う量だけすり下ろしておきます。
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6
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半量混ぜておいて、残りは盛り付けてから振りかけます。
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7
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飾り用にスライサーでスライスしておくのもいいですね。
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8
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七草粥は日本の風習なので、ほんの気持ちだけ、日本限定のバリラ1.6mm使おっと。
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9
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ニンニクと唐辛子をオリーブ油で炒めて香り立たせたら、戻しておいた七草を炒め合わせます。
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10
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パスタの茹で汁少し入れて乳化。
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茹でたパスタを絡めて、
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器に盛ったら、残りのからすみを振りかけて飾りのからすみをトッピング。
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もう1パックは材料全部オリーブ油に漬けておいて、明日1月7日に即席で作ることにしました。
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14
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トッピングの分だけ置いておいて、材料全部混ぜておきます。(ワイン抜きで)
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コツ・ポイント
乾燥七草だから余っても保存していろいろ使えて便利。
このレシピの生い立ち
正月に実家でからすみGETしたので(｡･_･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しゃちょん
