かますの丸かぶり
Description
第33回萩地区魚料理コンクール出品作品
山口県漁協はぎ女性部
材料
（4人分）
作り方
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1
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一夜干しかますの頭と骨を除き、開きのままにしておく。
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2
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4尾のかますの内側にゆずこしょうをぬり、残りの4尾の内側に岩のりの佃煮をぬる。
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3
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尾を残して春巻きの皮で包む。
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4
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3 を180℃の揚げ油で春巻きの皮がパリッとするまで揚げる。
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コツ・ポイント
・一夜干しで水分が少しとれていることと、適当な塩気がついて簡単に調理できる。
・丸かぶりで春巻きのパリパリ感、香ばしさが酒の肴にピッタリでしょう。
・丸かぶりで春巻きのパリパリ感、香ばしさが酒の肴にピッタリでしょう。
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山口県漁協はぎ女性部
