恵方巻に♪干ぴょうと椎茸入り巻き寿司
Description
干ぴょうと椎茸の煮物から自家製の
手作り巻き寿司です。五色の具材入りで恵方巻にもぴったりです。
手作り巻き寿司です。五色の具材入りで恵方巻にもぴったりです。
今日の献立・山城屋
材料
（4本分）
■
すし飯
2合
山城屋 山出し昆布
約１０ｃｍ
合わせ酢
60ｃｃ
山城屋 京いりごま（金ごま100％）
適量（お好みで）
■
干ぴょうと椎茸の煮物
山城屋 手よりかんぴょう（栃木県産）
1袋（20ｇ）
山城屋 熊本県産椎茸スライス（原木栽培）
1袋（15ｇ）
240㏄
酒
60㏄
砂糖
40㏄（大さじ2と2/3）
醤油
40㏄
みりん
40㏄
厚焼き卵（巻き寿司用に細く切る）
4本
のりの幅に合わせて細く切ったもの4本分
三つ葉を茹でたもの（青じそでも可）
8本
4枚
作り方
-
-
1
-
干ぴょうを戻す。
⇓こちら参照。
レシピID : 4300903
-
-
-
2
-
スライス椎茸を水戻しする。
戻し汁、調味料を鍋に入れて椎茸を煮る。5分ほど煮たら干ぴょうを加え煮汁がなくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
米を炊く30分前に洗い、水切りしておく。水加減をし昆布を入れて炊飯する。
-
-
-
4
-
水で濡らしておいたすし桶に、③のご飯を入れ、合わせ酢を回し入れしゃもじで混ぜる。お好みで、ごまをふってざっくりと混ぜる。
-
-
-
5
-
巻きすの上に海苔を広げ、端1㎝くらい残して④をひろげる。
-
-
-
6
-
具材をのせ、手前から巻く。
-
-
-
7
-
恵方巻ならそのまま丸かぶりで。巻き寿司としてなら、適当な幅に切ってできあがり。
-
-
-
8
-
この商品を使いました。
-
-
-
9
-
この商品を使いました。
☆山城屋 熊本県産原木栽培椎茸の紹介https://goo.gl/xhdLgF
-
-
-
10
-
この商品を使いました。
-
-
-
11
-
干ぴょうと椎茸の混ぜご飯
レシピID : 4310024
-
コツ・ポイント
②で作った、椎茸と干ぴょうの煮物は、余ったら混ぜご飯に使ったり、卵とじにしたり、うどんの具にしたり、いろいろと使いまわしができます。
一度にたくさん作っておくと、便利です。
スライスチーズを入れても美味しいです。
一度にたくさん作っておくと、便利です。
スライスチーズを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
恵方巻のシ−ズン、乾物を用いた本格派手巻きずしです。中身の具材を色々アレンジしてご家庭で作るところからお楽しみいただければと思います。
☆吟味吟選 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
☆吟味吟選 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
今日の献立・山城屋
