蕎麦粉×ココアで素朴なさくほろクッキー♪

粉類、砂糖塩を大きめのボールに入てヘラなどで混ぜます。

卵は溶いておきます。
油と溶き卵を粉の上に回しかけるように入れたら、
均一に粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

生地を大体まとめたらラップに出して包み、厚み1.5cmの長方形に形を整えます。
大体長さ20cm×幅6～7cmくらい。

生地を取り出したらまな板などの上に置き、
ラップを広げ、6～7mmの厚さに包丁で切ります。

切った生地は切り口が上になるようにして天板シートの上に置き並べます。
生地同士がくっつかないようにします。

予熱していたオーブン180℃で、25分焼きます。