ひいかの詰めものトマト煮込み
もみな・いな
作り方
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1
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「ひいか」や「べいか」等の小型のいかを準備する。
※ 今日は「ひいか」を使っています。
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2
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ひいかの内臓、目、くちばしを取り除く。胴は皮を剥き、足は細かく切る。
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4
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、塩少々を炒める。
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5
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野菜がしんなりしたら、ひいかの足を加える。
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6
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［4］の粗熱がとれたら、ひいかの胴に詰める。
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7
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詰め終わったら爪楊枝でとめる。
※ 詰めものが余ったら[8]のトマトソースに加えます。
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8
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フライパンににんにくとツナ缶を開けて火にかける。
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9
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にんにくの香りがたってきたら、裏ごしトマト（市販パック）、［6］のひいか、オリーブの実を加える。
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10
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コンソメスープの素とワインビネガーを加えて、15～20分ほど中弱火で煮込む。
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11
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器によそって刻んだパセリを散らしたら出来上がり☆彡
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コツ・ポイント
使用するいかは、ひいか（ジンドウイカ）やべいか等の小型のものがお勧め。
ひと口ふた口で食べられるサイズが《Surf&Turf》な美味しさを口いっぱい味わうのにぴったりです☆彡
ひと口ふた口で食べられるサイズが《Surf&Turf》な美味しさを口いっぱい味わうのにぴったりです☆彡
このレシピの生い立ち
シーフードにベーコンを合わせたSurf&Turfな一皿をぜひ食卓に加えてみてくださいね。
手間はかかるけれど、年配の方から子どもまできっと気に入ってもらえる味です。
手間はかかるけれど、年配の方から子どもまできっと気に入ってもらえる味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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もみな・いな
