クラムチャウダー

キノコ類はみじん切りします。人参、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは７㎜位の角切りにします。

フライパンにバターを入れて、中火にして人参、玉ねぎ、じゃがいもベーコンの順に入れて炒めます。

全体に火が通ったら水を入れ、蓋をして7~8分煮てから、アサリを入れて更に３分煮ます。

全体にとろみがついたら出来上がりです。

器に盛り付け、パセリのみじん切りや茹でたブロッコリー等青みを乗せると綺麗に仕上がります。