麻と辣が最高に美味しいラー油

深さのあるフライパンやソースパンに材料を全て入れ、常温状態から火を入れていきます。(中火ぐらい)

プチプチと音がなってきますので弱火ぐらいにしてその音のままをキープして10分程(130度〜150度)

最初に唐辛子が焦げてきて、赤色から→茶→黒となってきます。茶色ぐらいで火を止め、そのまま冷まします。