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ヘルシーおかず♪カリフラワーの卵とじ

ヘルシーおかず♪カリフラワーの卵とじの画像

Description

とってもヘルシーなお惣菜です。ふんわりな卵を纏ったホロホロ柔らかいカリフラワーは優しい美味しさ♡ご飯によく合いますよ♪

材料 （2人分）

カリフラワー
150g(6房くらい)
竹輪
1本
卵
1個
☆水
80cc
☆ほんだし
小さじ1/2
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け沸騰したお湯に酢を小さじ1程入れてから茹でる(固さはお好みで)

  2. 2

    写真

    茹で上げたカリフラワーのひと房を3等分くらいにカットする。竹輪も食べやすくカットする

  3. 3

    写真

    小鍋に☆の調味料を煮立て強火のままカリフラワーと竹輪を加える

  4. 4

    写真

    2分程煮たら溶きほぐした卵を回し入れ(強火のままね)白身を箸で突くようにして火を通す

  5. 5

    写真

    出来上がり♪竹輪は油揚げに変えてもいいし、カリフラワーだけでもあっさり美味しいです。

  6. 6

    写真

    追記・母は茹でずに生から煮ていました。色は黒く見た目悪いけど生からの方が味染み良いようです。房州では定番のお惣菜だそう。

コツ・ポイント

カリフラワー自体は味もなく淡白なので旨味になる竹輪やお揚げがあると味染みよくなります。カリフラワーだけで作る場合卵を2個で作るとしっかりおかずになるかもです。カリフラワーはカットした方が卵が絡み易くなるので面倒だけどぜひ！

このレシピの生い立ち

子どもの頃からカリフラワーと言えば卵とじ。母の作る卵とじはカリフラワーだけで子どもの頃は嫌いだったなぁと懐かしく。子どもの頃は苦手でも大人になると好きになるものもありますよね頂きもののカリフラワーで作ってみました。
レシピID : 5991984 公開日 : 20/01/17 更新日 : 23/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2024年1月30日
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ともこキッチン
つゆだくでなくて炒り付ける卵とじ、しっかり美味しい味がつきますね。竹輪もあげもなくて厚揚げ使用☆話題入りですよね！おめでとう♫
#カリフラワーの美味しい食べ方

わぁ〜い！ともこさんのお陰で話題入り出来ました〜✨嬉しいコメントも添えてくださり感激です♡いつもありがとうございます♡

2021年11月3日
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Satoco❋
初めての食べ方にワクワク♫カリフラワーがしっかりおかずになってご飯にも合いますね😀ホロ②でとっても美味しかったぁ💕また食べたい❣️
#カリフラワーの卵とじ #カリフラワーでしっかりおかず #ご飯に合う
2021年7月10日
写真
Newチヨコっと♪
竹輪消費に助かりました♪淡白なカリフラワーに竹輪の塩気とふんわり卵が絡まり優しい懐かしい味付け(*￣ー￣)おいちくわ～♡感謝♡
#カリフラワーの卵とじ♡ #懐かしい優しい味♡
2021年1月13日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
今旬のカリフラワーが優しく美味しく頂ける♪卵で綴じたお料理って好きだな…母が卵とじよく作ってたから懐かしいしね(^-^)御馳走様
#ホロホロのカリフラワー
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ねっちゃんっ
ヘルシーおかず♪カリフラワーの卵とじ
by ねっちゃんっ