沖縄料理☆ヒラヤーチー
ミルチャンママ
作り方
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1
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＜下ごしらえ＞ツナは油をきっておく。長いもはすっておく。キャベツは細めの千切りに、ニラは3cm位に切る。
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2
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ボウルに卵を割りほぐし、水を入れ軽く混ぜる。
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3
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2）に1）を入れ、小麦粉と塩を入れて、全体を混ぜ合わせる。
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4
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フライパンに油をひき熱し、3）を流し入れ、丸く広げて、両面を焼き火を通す。キツネ色になるよう、カリッ焼く。つけだれを作ったら、完成！
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5
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H21・1・27話題入り致しました。皆さん有難うございます！
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コツ・ポイント
焼く時は、丸く広げ、厚みはあまり作らない事、薄くする事がヒラヤーチーです。でもあまり極端に薄くはしないで下さい。両面、カリッと焼いてね～。つけだれは、お好みで、ウスターソースなどでもOKですよ！
このレシピの生い立ち
沖縄に来てから知ったヒラヤーチー。本当はもっと、シンプルなんですが、私なりにアレンジを加えて、キャベツや長いもを入れてみました。オヤツっぽくならないように、少しお好み焼きを意識して、作ってます。
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ミルチャンママ
