煮込みハンバーグ(牛乳を切らしれん乳を)
作り方
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1
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材料です。写真はありませんが、煮込みにえのきだけを1束使いました。
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2
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たまねぎとエリンギをフードプロセッサーにかけました。
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3
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ペースト状になる位まで、サラダ油大さじ1(記載外)で炒め、冷ましました。
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4
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3に〇を入れ練りました。水大さじ1は煉乳を牛乳の様にする為に合わせました。
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5
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ハンバーグが出来ました。中火で周りを固める様に焼いてください。固めないとソースに入れた時、崩れます。
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6
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ソースを作ります。●を入れ、コンソメを大さじ1の水でレンジでチンして溶かして入れ、えのきも 1束入れてください。
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7
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ソースはこの様になりました。沸騰したらハンバーグを入れます。
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8
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ソースの中にハンバーグを入れました。すでに、80%位は火が入っていると思います。
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9
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弱火強で表10分→裏10分、20分煮ました。
水分が多いか少ないかで火力と、時間は調節してください。
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10
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少し休ませ、出来上がり、OKです。
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コツ・ポイント
よくは忘れましたが、エリンギは体によいという話を聞いたので、よく使います。トマトジュース200cc(塩分なし)は買い置きしています。基本のトマトソースは忙しい時にピッタリです。
このレシピの生い立ち
今はこの方法で煮込みソースを作ることが多いです。いつも、口、体にあったおかずを考えてます。