カマスの干物の画像

Description

新鮮なかますを頂いたんで、せっかくなので美味しい干物にしました♡

材料

1000ml
35g
かます
5切れ

作り方

  1. 1

    海水濃度の塩水を作る。

  2. 2

    カマスの鱗をとり、背開きにし、ハラワタを洗う。

  3. 3

    写真

    塩水にカマスを浸す。1時間置く。

  4. 4

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    塩水から取り出し、カゴに並べて、干していく。

コツ・ポイント

キレイにハラワタを洗い、塩水につけ過ぎないことです。

このレシピの生い立ち

父から教わった塩水処理の用法で、程よい辛みで、美味しさ抜群♡
レシピID : 5993165 公開日 : 20/01/18 更新日 : 20/01/20

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初れぽ
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horseland
旦那さんが昨日釣って一夜干しにしました♬ありがとう(╹◡╹)